文 | WBO烈酒商业观察团队

近日，日本清酒烧酒酿造商协会Japan Sake and Shochu Makers Association（JSS）发布2022年日本清酒出口数据报告，显示日本清酒出口额连续第13年同比增长。

同时，日本清酒至中国出口额达到141.64亿日元，进一步拉开了与第二名美国（109.3亿日元）的差距，占到日本清酒出口总额近30%，如以当前汇率水平折合为美元计，则完成了1亿美元的突破，与此同时，出口均价也大涨35.55%。

【资料图】

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均价大幅飙升，助推至中国出口额再次大涨

从该报告中可以看到，2022年日本清酒至中国出口额以同比37.39%的大幅增长实现了再一次的超越。根据烈酒商业观察对近十年来的统计可以看到，日本清酒至中国的出口额几乎大部分年份均保持了30%及以上的增幅，其中2015年、2017年和2021年的增幅更是达到了70%及以上。

同时，从至中国的出口量可以看到，实际上2022年增幅并不明显，总体出口量为7388千升，同比增幅仅为1.65%。所以助推2022年出口额大幅飙升的主要原因则是：至中国的出口均价大幅上涨。

从烈酒商业观察的统计可以看到，2022年至中国的出口均价为1917日元/升，同比前一年的1414日元/升，大幅上涨35.55%，是近十年来涨幅最大的一年，并且远高于全球出口均价（1323日元/升）及其增幅（5.55%），且近十年来总体增幅超2倍，而全球出口均价增幅则仅为1倍。

JSS的报告也表示：高价位的优质清酒已成为海外出口的总体趋势。并表示：“在中国，清酒作为一种高端酒在年轻人和富人中很受欢迎。”

其折合为超14美元的出口均价已然超过了同为发酵酒的葡萄酒，开始趋近于蒸馏烈酒水平，如爱尔兰威士忌在2022年的进口均价目前即为14.77美元/升。

不过也有清酒进口商表示，出口额的提升也与日元汇率在整个2022年持续走低有关。“至中国的出口额继续增长，一方面也是因为清酒产品端的持续增长和跨境电商的发展，另一方面汇率也是因素之一。”一位成都的清酒进口商秦光（化名）表示。

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十年增幅超33倍，远超全球水平

从2012年至今，日本清酒至中国出口额从4.12亿日元大幅提升至141.64亿日元，总体增幅超33倍。对比全球的走势来看，全球出口总额自2012年的89.46亿日元至今提升至474.92亿日元，增幅仅为4倍。

尽管与全球的整体增长趋势大致相同，但至中国的出口额在增长幅度上更加明显，尤其是2015年和2017年，远远高于全球水平。而这期间也是作为日本清酒主要消费场景的日本料理在中国市场的大爆发期。据日本农林水产省和外务省2017年的调研数据显示，2015年-2017年，日本之外的地方一共新增了将近3.1万间日料餐厅，其中超过一半是开在中国内地。

而从至中国的出口量来看，高增长趋势同样明显。从2012年的666千升提升至2022年的7388千升，总体增幅超过了10倍。而对比全球的平均水平，其增幅仅为1.5倍。同时，尽管美国仍旧是日本清酒出口量的第一大出口地，但作为第二名的中国，其出口量已占到全球出口量的超20%，超过第三名韩国和第四名中国台湾之和。

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进口商：国内市场仍处于初涉成长期

“目前清酒的消费区域更多集中在上海及其周边地区，以广州和深圳为中心的珠三角地区，以及北京和大连等。近年来，成都和重庆、长沙、南宁和西安等内陆地区对清酒的需求也一直在扩大。”一位大连清酒进口商王鑫（化名）表示，但从整体酒类市场来看，消费者对日本清酒的认识仍然很低，日本的清酒消费仍处于相对小众的水平。

从2015年以来，随着日料在中国市场的崛起，清酒也随之大幅增长。从近些年的数据也可以看到，自2018年至2021年，在本地生活信息及交易平台——大众点评上，日料餐厅数量从4万家快速攀升至超8万家。

“一部分消费者，尤其是偏高端和年轻消费群对清酒的认知随着日料开始加强，并进一步带动整个清酒在中国市场的逐步发展，所以近几年只能算是清酒在中国市场的初涉成长期。”上述成都进口商秦光（化名）表示。

从清酒在国内主要消费区域的市场情况来看，也确实能够印证清酒在中国市场仍然尚属起步阶段。“对于大众而言，目前的认知几乎就是‘日本清酒=獭祭’的形象，品类品牌形象较单一。”上述大连清酒进口商王鑫（化名）表示，光獭祭这一个品牌即在中国市场达到了数亿的年销售，占据了大部分的清酒市场份额。

价格定位在中高端的獭祭，几乎是唯一能在日料餐厅场景消费之外被中国消费者主动购买的清酒品牌，而其他清酒品牌则少有此种待遇。

“如果在价格上有优势，还有可能，但如果价格高于獭祭，那就很难了。”王鑫（化名）表示，“像十四代这样的高端品牌，虽然也有了一定知名度，但从市场体量、流通量和认知度来看，影响力还无法和獭祭相比。目前主要仍然以獭祭来提升对日本清酒的整体认知度，通过消费者培育，最终建立和扩大对更多品牌的关注。”

同时，也有业内人士指出，清酒捆绑日料是一种市场捷径，但同时也容易成为瓶颈。如果不能突破，那便是天花板。

所以一些清酒进口商也开始尝试创新。秦光（化名）的公司目前便开始尝试与中国市场进行更本土化的融合，包括拓展在中餐、西餐、各种清吧等的饮用场景和餐饮搭配，提升清酒的饮用适配性。

而对于很多清酒进口商和经销商而言，清酒的进口成本问题也阻碍着清酒进一步的做大。

据海关公示，当前日本清酒的正常进口关税为40%、消费税为10%、增值税为13%，尽管与日本签有区域全面经济伙伴关系协定（RCEP），目前关税降至36.2%，但综合税率算下来仍然超过70%。

“申请关税减免到36.2%需要填报非常复杂的资料和文件，几乎很少有进口商走这一步，所以大部分依然以40%的关税在计税。同时，清酒需要冷链运输，所以加上物流费用和各种报关费用，进口成本非常高。”秦光（化名）表示，如果清酒拥有智利那样的“零关税”优势，清酒在中国市场的发展还将会有更大的机会。