(资料图)
1、猪肺刚买回来时不要把切开，应该先将猪肺的内部灌上水，让猪肺膨胀起来。膨胀起来后用手使劲按压猪肺，把水给挤出来。然后在按照之前的方法灌水、挤水，这样可以有效的排出猪肺内部的脏东西，知道煮沸的颜色变的发白为止。
2、这时候再把猪肺给切成小块用清水清洗，很多人在买回来猪肺的时候直接切块清洗，这样猪肺是清洗不干净的。
3、取一个干净的锅然后加入足量的水，倒入切好的猪肺大火熬煮，这样可以清楚很多猪肺中的血水。
4、煮开过后捞出猪肺，然后再加入一定的水再煮一遍，这样清洗的更干净。最后去除煮过的猪肺，然后用冷水冲洗一遍，这样可以利用热胀冷缩的原理把猪肺内部的浮沫清洗干净，冲洗两遍就可以了。
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